连任2年昆明必吃榜、每年被100w云南当地人打卡认证安利、8年专攻野生菌火锅的菌彩，总算开来魔都了！刻不容缓组局开炫，解救我的“节后综合征”！

  这锅“超有料菌汤”是由我国食用蕈菌烹饪大师，从云南海拔3000+米的高山深处千寻百试，从900余种野生食用菌中，终究精选出16种野生菌，调配山泉甘露调试数次才研制而成。

  用桶装矿泉水参加猪筒骨、老鸡、火腿等熬煮3小时吊出高汤，再参加混合了16种干菌的菌子料包持续熬煮，使得红牛肝菌、虎掌菌等菌子的香气充沛分出，吊足1小时后的汤汁得以蒸腾浓缩，整个汤底直接鲜出新高度！

  从门旁的野生菌博物馆到进口处一筐筐新鲜采摘的野生菌，再到桌上一份份等候下锅的菌子们，这一顿火锅之旅，宛如看了一本“云南菌子百科全书”！

  每一朵菌都来自“国际野生菌王国”云南楚雄南华县，成长在海拔2000-4000米之间的山林珍稀野粹，是当之无愧的天然奉送。

  被誉为我国“四台甫菌”之首的松茸，自带天然鲜甜，滑嫩脆弹的口感，进口就有比美鲍鱼般的醇香；厚实弹韧的甘旨牛肝菌香气浓郁、被汪曾祺先生比作是“植物鸡”的鸡枞菌，味似肥母鸡，口感细腻丰腴……

  珊瑚菌、青头菌、鸡油菌、奶浆菌、白葱菌、白叟头号平常不常见的云南当地野生菌，都能在这里一饱口福！

  将鲜菌子通通倒入锅底，再参加无量山180天以上山林放养的走地鸡和排骨一同炖煮18分10秒，开盖便是浓郁鲜香任意袭来！

  先舀一碗汤，品味时令野生菌的美味精华交错融汇，再将吸饱汤汁的菌子送进口中，好像舌尖盛宴。肉质自带淡淡茶香的鸡肉，蘸上蘸水一口封神！

  长达18分10秒的菌子安全可食用煮制时刻，实在是过火折磨？菌彩早就替你预备好了首创的子母铜锅，让你在等候菌子锅煮沸期间，能够在子锅中抢先开涮，两种口味任选，激烈安利云南酸菜锅底，涮牛肉一绝！

  除了野生菌是云南来的，就连现切的黄牛肉也来自云南高山草场。进门便是现切明档，看得见的新鲜。

  五花趾、牛五花、匙柄、吊龙等鲜切牛肉，与酸菜天然发酵的魂灵酸味过火合拍，新鲜度爆表！

  让外省人丧魂落魄的见手青，竟然仍是凉拌做法，吃过一次你就会了解那些冒着“见小人”的危险，也要尝上一口的人是怎么回事了。不过在菌彩，安全这块是拿捏的妥妥的，你就打开定心吃吧，一吃一个不吱声！

  肥厚厚实的牛肝菌和泰国香米上桌现焖，魂灵克己菌油，是成果这一锅浓郁菌香的要害，吸饱秘料酱汁的米粒透着浓郁酱香，进口咸鲜油润，鲜甜菌香后发先至，不由感叹：云南人也太会吃了吧！

  独具滇味魂灵的凉米线，每一口都是交错甜香咸辣的满满层次感。米线Q弹，菌丝滑嫩，果蔬洪亮，新鲜开胃的一同菌香情不自禁！

  艳丽的红白色似乎刚从神话森林里采摘而来，这朵红伞伞魔幻的表面下，隐藏一颗甜妹心！莓果的酸甜首战之地，冰凉绵密的慕斯巧克力张狂上分，新鲜奶油打辅佐，谁能忍住不来一朵甜而不腻的“红伞伞”呀？

  现烤鲜花饼甜香松软花香四溢、一定要趁热吃的爆浆牛肝菌蒸饺、还有18元/位的野菜自助，满是云南当地的山林野菜，边开眼界边吃爽！

  在门口打造的“野生菌博物馆”好像搬来微缩版云南山林，不仅能近距离调查野生菌的成长环境，还增加了用餐时的趣味性和互动性。

  上海首店以“山”为形，描绘彩云之南的山水风景。崎岖的线条如云南山峦的概括，让走进店里用餐的每一位顾客，都像走进大天然的怀有一般，在城市中的天然山野空间，沉浸于如诗如画的松懈感意境之中。

  在这里，以菌宴做礼，以热心的待客之道传递云南野生菌文明，恨不得把锅底都喝完的云南菌子火锅头牌，在降温天带上火锅搭子，一同“鲜掉眉毛”！ps：千万不能提早偷吃噢！！！