上午10点，木水花野生菌交易中心内现已非常热烈，货摊摆出了长长的两列，一筐筐新鲜的菌菇一眼望不到头。当然，最吸引人的当属这筐头水上市的奶浆菌，新鲜脆嫩，看上去口感不错。

  商户：“奶浆菌是咱们从文山收上来的，这是头水第一波，刚好收到这一筐，像这种小菇菇是最好的，还比较结实。”

  木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占世：“等数量比较多时，奶浆菌价格能在每公斤60元到80元，现在每公斤200元左右，放些火腿和青辣椒一同炒，滋味仍旧很好的。”

  这次头水上市的还有来自普洱的大红菇，菌肉肥厚，风味共同，有较高的药用价值。

  木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占世：“大红菇的量一向都不是很大的，来自云南普洱，价格是每公斤100元到 240元，以清炖为主，其他东西不需要放，清炖最好。”

  跟着旱季的到来，木水花野生菌交易中心的每日上市量现已增加到10吨以上，市民常吃的十多种野生菌，简直都露脸了，之后，野生菌的价格也会逐步回落。

  现在，交易中心内性价比最高的是来自文山的牛肝菌，上星期每公斤价格在500至800元，现在价格降了多半。

  木水花野生菌交易中心市场部主管 翟占世：“现在还是以牛肝菌品种为主，廉价的红葱每公斤价格在140到160元，好一点的红葱每公斤价格在200元到300多元，价格逐步趋于平稳。”