不知道咱们还记不记得“果菌王”?所谓“果菌王”，指的是前阵子获得了不少重视的“苹果蘑菇”——台甫裂褶菌，也常被称为白参。

  本年7月，家住浙江湖州德清的邓女士，发现了自己家里的苹果长出了白色蘑菇。后来，邓女士发布的“果菌王”相片爆红网络，她就顺势将这颗“苹果+蘑菇”赠予了中国科学院昆明植物研讨所的科研人员。

  很快，科研人员经过别离培育的“果菌王”有了第一批“子孙”，邓女士也收到了来自昆明的“果菌王”包裹。这些蘑菇吃起来是什么滋味?它们有时机走上咱们的餐桌吗?

  浙江邓女士寄出的“果菌王”，大大激发了全国网友们助力科研的热心。到现在，中国科学院昆明植物研讨所赵琪团队已收到来自14个当地共25种生果白参。

  团队成员木立恒介绍，阅历一段时刻的别离培育后，各省“果菌王”都有了自己的子孙。这次“比赛”正是在这些来自天南海北的“果菌王2.0”之间打开。

  白参长在不同蔬果上，风味有何不同?赵琪介绍，团队共选取8种来自不同省份的生果白参，请同一位厨师以相同做法烹饪，并邀请了8位“吃货”等级的评委。

  木立恒也参加了这场评选活动。当天，8盘辣椒炒白参被摆上圆桌，每名评委具有两票。光靠肉眼，看不出白参的“出处”，全赖编号来差异，但同是“炒蘑菇”，滋味仍是有显着不同。

  品味往后，从桃子上长出来的白参以压倒性的优势夺冠，这份白参是由一位河北石家庄网友寄来的。评委描述，这种白参香味适可而止，有点肉香的感觉，口感脆嫩，十分冷艳。

  浙江德清的“果菌王”此前虽在回寄给邓女士时颇得赞誉，但在这场“兄弟”相争中，惋惜落了劣势。对林林总总的“果菌王”，赵琪也有一番盘点：

  长在大蒜上的最特别，长在蟠桃上的最美观，像一朵盛放的花;而邓女士寄来的白参长得比较肥厚，个头更大一些。

  看到“果菌王”测评的音讯，网友们不淡定了，都想尝一尝这些异乎寻常的白参。

  网友：这两天看到多篇关于“果菌王”的报导，以为这个东西仍是很风趣，期望科研人员加速研讨的脚步，让更多口味的白参能提前供给到市场上，满意一下咱们吃货的味蕾。

  白参是为数不多的人工培育比野生种类更好吃的食用菌。赵琪介绍，现在各地“果菌王”还处于驯化阶段。

  接下来，他们将经过培育基质挑选、培育条件优化和杂交等方法，对各地“果菌王”展开种质创新和资源发掘，为我国珍稀食用菌新种类研制供给更优秀、更丰厚的种质资源。科研人员后期也计划持续展开相似测评，并考虑抽取热心网友参加评委部队。

  科研人员赵琪：“果菌王”的科学研讨是可遇不可求的，都是在特定的时刻碰到特定的孢子，这个“果菌王”才干构成。咱们也期望更多的网友一起见证，这种蘑菇和生果的“结晶”，一起见证生物界的奇观。

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